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Páprika

Páprika, o tempero que cheira Hungria ❤️ • 😊 É um dos condimentos mais consumidos no mundo, depois do sal; • 😊 É um condimento em pó vermelho feito a partir de frutos vermelhos secos das variedades maiores e mais doces da planta Capsicum annuum. É muito usada na culinária húngara (de onde vem seu nome - paprika = pimenta) e na culinária espanhola, mas sua origem é o continente americano (México e América Central); • 😊 A páprika pode ser moída com ou sem as sementes, que são mais pungentes e de cor mais clara do que o fruto. Por isso normalmente a páprica vermelha escura é doce e a clara é mais picante; • 😊 Há também a versão defumada, que é feita com pimentas que foram secas com lenhas de Carvalho; • 😊 A páprika dá cor e sabor aos alimentos. Não deve ser substituída pelo colorau (urucum), que tem cor parecida, mas sabor bem diferente; • 😊 Combina com carnes de todos os tipos, frango e frutos do mar. Um dos pratos mais famosos feitos com ela é o gulash húngaro, um delicioso ensopado de carne; • 😊 Na indústria é usada em salsichas e carnes processadas substituindo corantes artificiais; • 😊 Combina muito bem com ovos e queijos. O queijo quente fica super turbinado com ela! E o ovo frito então! Omelete, ovo mexido, cozido... • 😊 Ela tempera deliciosamente seu arroz, massa e quase todas as verduras. Polvilhe páprika por cima de sua batata frita ou cozida! • 😊 Experimenta colocar no strogonoff e na pipoca também; • 😊 É muito usada em misturas de temperos porque ajuda a unir os outros ingredientes; • 😊 Se você não gosta do ardido da pimenta vermelha pode substituí-la em receitas pela páprika; • 😊 Ela não deve ser aquecida em excesso porque se torna amarga; • 😊 Deve ser guardada ao abrigo da luz e oxigênio, pois perde seu sabor e aroma com facilidade. • 😊 Vamos usar a páprika, seus pratos ganharão mais cor e novos sabores! E quem já é velho conhecido da páprika, conta pra gente onde você gosta de usá-la! • www.santacondimentaria.com.br



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